北海道のそば蜂蜜

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北海道のそば蜂蜜

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北海道産純粋そば蜂蜜 300g
3,880円　税・送料込(宅急便)

北海道産純粋そば蜂蜜 300ｇ×２個
6,300円　税・送料込(宅急便)

北海道産純粋そば蜂蜜 600g
5,150円　税・送料込(宅急便)

北海道産純粋そば蜂蜜 600g×２個
8,650円　税・送料込(宅急便)

北海道産純粋そば蜂蜜の商品詳細
内容量　300ｇ・600ｇ
原材料　はちみつ（北海道産）
賞味期限　2年間
製造元：荒井養蜂場株式会社
※そば蜂蜜はブドウ糖の比率が高いため、北海道の冷涼な気象条件下では特に結晶化しやすく、商品はほとんどの場合、液状部分と結晶部分がムラになった状態のまま発送します。
天然はちみつならではの現象であることをご理解の上、お買い求めください。
※年によっては採蜜後の保存段階から粘度が上がり、やむをえず低温湯煎しながら瓶詰めを行うこともあります。
一般的な高温処理ではないので風味の変化はありませんが、厳密には「非加熱」ではありません。ご了承ください。
※はちみつは１歳未満の乳児には与えないでください。
※そばアレルギーの方はお召し上がりにならないで下さい。

札幌のすぐ南隣り。広島からの入植団によって拓かれたその名も北広島市で、80年以上続く荒井養蜂場の生蜂蜜です。
北海道の広大な自然の中で採取された純粋、良質なそば蜂蜜をぜひ、毎日の食卓に。
●荒井養蜂場は2022年6月、北海道の養蜂の現状について地元紙（北海道新聞）の取材を受け、紙面には記事とともに、このそば蜂蜜の写真も掲載されました。

蜂蜜としては「異例な黒さ」から想像する通り、そば蜂蜜はただの蜂蜜ではありません。その色は普通の蜂蜜の5倍以上という大量の鉄分に由来し、穀物ではソバにしかないポリフェノール「ルチン」も豊富です。
テレビ朝日の2020年3月の放送で蜂蜜が取り上げられ、その中で、そば蜂蜜が免疫力向上のために推奨されていました。「世界一栄養価の高い蜂蜜」と賞賛・宣伝する蜂蜜屋さんもあります。外観同様、濃厚で個性的な味わいはやや好みが分かれるかもしれませんが、「黒砂糖と漢方薬を合わせたみたい」「ハーブエキスを溶かし込んだよう」「養命酒の味がする蜂蜜」…等々、さまざまに形容される独特の風味には奥深い魅力があります。
ちょっと苦手…と感じる方は「半分甘いクスリ」と考えて、スプーン1～2杯を日課にしてみてはいかがでしょうか。

そば蜂蜜に特に多い栄養素

蜂蜜が腐らないのは強い殺菌作用があるから。その強い殺菌作用を利用して、咳止めの民間薬としても世界中で使われています。

【ご注意】 蜂蜜には加熱すると壊れやすい栄養素が多く含まれています。
・料理の仕上がり間際に加える
・テーブルで食べる直前に使う
などの少しの工夫で栄養がきちんと摂取でき、風味も存分に愉しめます。

【肉料理】
・ポークソテーやポークジンジャー、角煮等の豚肉料理に
・ハンバーグのソースやミートソースに
・カレー（チャツネの代替）、ビーフシチューに
・焼肉のタレにプラスして
【中華料理】
酢豚、麻婆豆腐、青椒肉糸、回鍋肉等に
【軽食・ドリンク】
・ガレットやパンケーキに
・トーストやチーズ、クラッカーに
・ナッツ類の蜂蜜漬けとして
・ヨーグルト、コーヒー、紅茶、ミルク、豆乳に
・そば茶に溶かして、黒酢と合わせて、レモネードに
【和食】
「そば蜂蜜は個性が強くて和食には合わない」との意見もありますが、そんなことはありません。
例えば肉じゃがはどうでしょう。サバの味噌煮、ブリやサケの照り焼きにもおススメです。みつ豆やくず餅にかけたり、ところてんの酢醤油代わりにも。
サバの味噌煮、各種煮魚、ブリやサケの照焼き等の仕上げに個性の強いそば蜂蜜を。魚料理の生臭さも軽減してくれます。

※蜂蜜は生ものです。1歳未満のお子さまには与えないでください。
※そば蜂蜜は、そばアレルギーのある方は召し上がらないでください。
※天然蜂蜜には消化酵素のアミラーゼ（ジアスターゼ）が含まれています。唾液に含まれている大切な酵素ですが、料理のトロミを無くしてしまう性質もあります。調理の際はご注意ください。

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